قلع کباب شده: روکمینی آیر کباب را روی سرش می چرخاند

Category: جهان زیبایی Comments: No comments

[ad_1]

م

پدر شما به طور معمول الهام بخش ترین هدیه دادن نیست. اما برای تقدیم حق خود ، او چند سال پیش با یک هدیه تولد که من بیش از هر چیز دیگری از آن استفاده می کنم ، سرآمد خود بود: یک قوطی تفت دهنده همراه با سه کتاب آشپزی رنگارنگ که توسط روکمینی اییر ، آرایشگر غذا نوشته شده است.

آنها سنگین بودند که از رستوران به خانه منتقل می شدند اما به عقب گذشته ارزش درد کمر را داشت. به عنوان یک آشپز مشتاق که اغلب پس از یک روز شلوغ فاقد انگیزه آشپزی است ، Iyer قلع تفت دادن همانطور که با صدها هزار نفر در بالا و پایین انگلیس اتفاق افتاده است ، سریال فوراً با من برخورد کرد.

تا به امروز ، وکیل کارآموز سابق و مسابقه MasterChef در سال 2013 ، 900000 نسخه از چهار نسخه خود را به فروش رسانده است. قلع تفت دادن کتابهایی که اولین آنها فقط در سال 2017 منتشر شده است.

با تشکر از Iyer ، همه تنبل – یا کارآمد! – سرآشپز نیاز به انجام 10 دقیقه خرد کردن سبزیجات ، چند ثانیه آب مایع ، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات در بالا و هرجای دیگر تا یک ساعت در انتظار اجاق گاز است. در همین حال ، می توانید آرام بنشینید و آرام باشید.

ایر در حالی که با پدر و مادر گیاهخوارش در پیتبورو زندگی می کرد درباره این کتاب تحقیق کرد

(دیوید لوفتوس)

اییر به من می گوید که درباره زوم از لندن – با حضور مهمان در فیلم Collie Border – ، این ایده سادگی ناشی از ساعت ها صرف تهیه وعده های غذایی برای دوستانش است.

او توضیح می دهد: “شما اغلب از هر تشتی در خانه استفاده می کنید.” “و شما می توانید یک جشن خوشمزه درست کنید و بعد از آن در 15 دقیقه خورده شود. آیا ارزش آن چهار یا پنج ساعت از زندگی من بود و اینکه آشپزخانه ام مانند یک سایت بمب گذاری شود؟ “

در عوض ، 36 ساله گفت که می خواست به مردم “یک وعده غذایی تقریباً با کیفیت رستوران اما بدون هیچ تلاشی” بدهد. او با خنده اضافه می کند: “من از هم زدن متنفرم.”

حداکثر عطر و طعم / مانترا حداقل تلاش او به وضوح جلب شده است: نه تنها کتاب های او مانند کیک داغ به فروش می رسند ، بلکه او همچنین طرفداران فداکاری در توییتر دارد که در مورد دستور العمل های خود را تحت هشتگ پست می کنند #TinLads، ساخته شده توسط نویسنده آلیس اسلاتر.

با این حال هیچ یک از این موفقیت ها به سر Iyer نرسیده است. او گرم است ، خنده دار و از خود بیزار است ، به خصوص در مورد قلع تفت دادن مجموعه ، ارائه نام زبانی برای پیگیری بالقوه: “چه اتفاقی می افتد بیش از تپه؟ دیگری است قلع تفت دادن.

که ما را به کتاب آشپزی گیاهی و گیاهخواری جدید خود می رساند ، کباب سبز. همانطور که از عنوان آن مشخص است ، این هیچ ارتباطی با قالب های برشته نشده ندارد ، اما به همان اندازه عطر و طعم بسته بندی شده است.

هنگامی که او در حال تحقیق درباره این کتاب بود ، اییر تصمیم گرفت که برای چند ماه در پدر و مادرش در پیتبورو زندگی کند ، زیرا “آنها گیاهخوار هستند و یک باغ عالی دارند”. از آنجا که این طرح همزمان با آغاز همه گیری بود ، وی در نهایت اولین قفل ملی را با آنها گذراند.

بیشتر بخوانید:

او می گوید: “این فوق العاده کار کرد.” اییر به عنوان جوانترین خانوار ، خود را به عنوان خریدار هفتگی تعیین کرد. او خودش را خوش شانس می داند که اتفاقاً در آن زمان مشغول نوشتن کتاب آشپزی گیاهخواران بوده است – برخلاف گوشت و ماکارونی (و رول توالت) “هیچ کس واقعاً سبزیجات را اداره نکرده است”. هنگامی که وی در هنگام استراحت ناهار از جراحی GP در نزدیکی خانه اش بود ، در باغ پدر و مادرش بشقاب ها را روی بشقاب های غذایی کباب شده آزمایش می کرد.

چهارمین کتاب آشپزی او ، حلقه بو دادن: در سراسر جهان، در طی اقامت وی ​​در پیتربرو منتشر شد. در ابتدا ، اییر در مورد خرد بودن تاریخ اکران تردید داشت: «من فکر کردم این ایده واقعا وحشتناکی است. چرا کسی می خواهد کتابی در سراسر جهان بخرد ، کتابی که به نظر می رسید آن را در چهره دیگران می مالد؟ “

او اذعان می کند که ناشرانش به زودی درباره او صحبت کردند و به درستی پیش بینی کردند که ، تنها در خانه های خود ، مردم از فرصت سفر “از طریق آشپزخانه” لذت می برند.

گنوکی ترد – روی چوب! یکی از دستور العمل های دلپذیری که می توانید در کتاب پیدا کنید

(دیوید لوفتوس)

با دوستان و عزیزان که اکنون می توانند در خارج و در گروه های کوچک با هم ملاقات کنند و هوا را روشن تر کند ، من به انتشار آن مشکوک هستم کباب سبز به طور مشابه به موقع است. یا حداقل این که اگر من کاری برای گذراندن وقت داشته باشم ، سه هفته آخر هم پشت سر هم کباب جمع کرده ام. (بعد از اولین مورد ، من می توانم مخصوصاً پنیر ادویه ای کوفته را با ماست و گشنیز ، و گریپ فروت و رازیانه پانزانلا با عسل و شاهی توصیه کنم.)

با فروش کتاب های اییر که به مرز یک میلیون رسیده است ، وقتی شنید که این کتاب بیش از 900000 کتاب دارد ، چگونه واکنش نشان داد؟ “این واقعا عجیب است ، اما اولین سوال من وقتی ایمیل فروش را دریافت کردم این بود: آیا من یک پنگوئن طلا می گیرم؟”

متأسفانه این افتخار فقط توسط ناشر پنگوئن به نویسندگانی تعلق می گیرد که یک میلیون نسخه از همان کتاب را بفروشند. “شاید بتوانم یک نیم سایز تهیه کنم؟ یا یک چهارم اندازه؟ من می توانم از آن به عنوان توقف در استفاده كنم. »او با خنده توطئه آمیز اضافه می كند.

خلاقیت او برای کسانی که کتاب آشپزی او دارند کاملاً شناخته شده است ، اما زمان خلاقانه ترین لحظات او ممکن است باعث تعجب مردم شود. “من معمولاً بهترین ایده هایم را از رانندگی می گیرم. واقعاً ناجور است زیرا من فقط یک قلم و کاغذ می خواهم. آیا می توانم از یک دیکتافون استفاده کنم؟ نه. بنابراین ، وقتی رانندگی می کنم ، به نوعی سعی می کنم روی شیشه جلو نقشه بکشم. “

“کباب سبز” آخرین کتاب آیر است

(پنگوئن)

ای یر که به موفقیت های گذشته خود متکی نیست ، پروژه های زیادی دارد که برای جلب توجه او رقابت می کنند. در اواخر سال جاری ، او اولین کتاب پخت خود را در مجموعه قلع کبابی منتشر می کند و ، در آینده ای نزدیک ، امیدوار است که یک کتاب دستور العمل هندی ، با محوریت غذاهای بنگال و جنوب مادراس ، جایی که مادر و پدرش متولد شده اند ، بنویسد.

مادرش “تأثیر گسترده ای” بر او و آشپزی اش داشته است. آی یر او را به عنوان “یک آشپز ماجراجو” توصیف می کند که خاطره شگفت انگیزی برای غذاهایی که خورده است دارد.

ایر با علاقه در مورد خواندن کتابهای آشپزی مادرش در میز آشپزخانه قبل از مدرسه ، مسحور این تصاویر و اولین تلاش هایش برای آشپزی صحبت می کند. او از جوانی با مادر و خواهرش شروع به پخت و پز کرد و افزود: “برای کسی که گاهی کمی مضطرب است ، او کاملاً از این که ما روی صندلی بایستیم و پیاز را بهم بزنیم کاملاً سرد شده است. او گفت اولین سوختگی من وقتی بود که انگشتم را داخل ظرف شربت داغ داغ فرو کردم تا ببینم گرم است یا نه. “

شاید از آن زمان به بعد دیگر علاقه چندانی به هم زدن نداشته باشد ، اما علاقه اش به غذا همچنان کمرنگ است.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>